Gamme Şenmaksan
Pétrin spirale
Le pétrin spirale Şenmaksan a été conçu pour faire gagner du temps aux boulangeries et pâtisseries. Même les petites fournées sont pétries rapidement, et le crochet spirale travaille la pâte en profondeur pour une pâte homogène et des produits bien développés.
Pétrissage spirale
Haute cadence
Pâte homogène
Usage professionnel
Performance
Un pétrissage puissant, un résultat de qualité
La série SSM compte quatre modèles de 25 à 100 kg de farine et des cuves de 63 à 260 litres, du petit fournil à la grande unité de production. La puissance suit la taille, de 1,5–2,5 kW à 6–9 kW : les petits modèles ne consomment pas plus que nécessaire.
Pourquoi choisir la SSM ?
Une pâte homogène et de qualité, rapidement
Efficace aussi sur les petites fournées
Le crochet spirale travaille la pâte en profondeur
Fiable sur les gros volumes
Un choix professionnel pour boulangeries et pâtisseries
Gain de temps et de productivité
Avantages
Haute efficacité, faible consommation d'énergie et composants durables. Support pièces détachées et garantie de service après-vente.
CARACTÉRISTIQUES CLÉS
Efficacité, durabilité et facilité d'utilisation
Pétrissage spirale
La spirale travaille la pâte en profondeur pour des produits bien développés et de qualité.
Gain de temps
Un cycle de pétrissage court accélère la production quotidienne.
Fiabilité professionnelle
Conçu pour un usage intensif en boulangerie et pâtisserie.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Options de modèle
| CARACTÉRISTIQUE | SSM25 | SSM35 | SSM60 | SSM100 |
|---|---|---|---|---|
| Capacité en farine | 25 kg | 35 kg | 60 kg | 100 kg |
| Capacité en pâte | 40 kg | 60 kg | 100 kg | 160 kg |
| Volume de la cuve | 63L | 100L | 155L | 260L |
| Dimensions de la cuve | 530×300mm | 600×350mm | 700×410mm | 900×470mm |
| Largeur | 530mm | 600 mm | 700mm | 900mm |
| Longueur | 1025mm | 1100mm | 1250mm | 1500mm |
| Hauteur | 1100mm | 1250mm | 1350 mm | 1550 mm |
| Puissance | 1,5 - 2,5 kW | 2,5 - 3,5 kW | 3,5 - 5,5 kW | 6 - 9 kW |
| Poids de la machine | 225 kg | 350 kg | 550 kg | 750 kg |
DOMAINES D'APPLICATION
À qui s'adresse-t-il ?
Boulangeries
Pour les boulangeries qui ont besoin chaque jour d'un pétrissage puissant et homogène.
Pâtisseries
Aussi à l'aise avec les petites fournées qu'avec les gros volumes.
Cuisines professionnelles
Pour les établissements attentifs à la qualité de la pâte, à la rapidité et à la durabilité.
Dans un pétrin spirale, la cuve et le crochet tournent en même temps : la pâte est sans cesse repliée et étirée. Le gluten se développe vite et la pâte est pétrie sans chauffer. C'est pour cela que le pétrin spirale est le premier choix pour le pain et les pâtes fermes en production.
La série SSM existe en quatre tailles : SSM25, SSM35, SSM60 et SSM100 acceptent 25, 35, 60 et 100 kg de farine, pour 40 à 160 kg de pâte.
Pour choisir la taille, partez de la plus grosse fournée que vous pétrissez en une fois. Prendre une taille au-dessus permet de passer les jours chargés sans forcer le moteur.
Pétrissage puissant, production efficace
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