Four à sole en pierre
Performances de cuisson supérieures sur sole en pierre
Pourquoi choisir ce four ?
Avantages
Efficacité, durabilité et facilité d'utilisation
Haute efficacité thermique
La circulation d'air chaud et l'isolation en fibre céramique gardent la chaleur dans le four : la même cuisson consomme moins d'énergie.
Cuisson homogène et de qualité
La sole en pierre répartit la chaleur uniformément ; avec le panneau optionnel, fermentation et cuisson peuvent être commandées séparément.
Structure durable et hygiénique
Le corps en acier inoxydable résistant à la corrosion et à la chaleur, l'éclairage intérieur-extérieur et le design esthétique offrent une utilisation durable.
Options de modèle
| CARACTÉRISTIQUE | CDKF/10 |
|---|---|
| Capacité de production (par heure) | 40 kg |
| Nombre de plaques (cuisson) | Optionnel |
| Nombre de plaques (fermentation) | Chambre de fermentation optionnelle |
| Dimensions de la plaque | 40 x 60 cm |
| Largeur x Profondeur | 100 cm x 121,5 cm |
| Hauteur (cuisson) | 98,6 cm |
| Hauteur (fermentation) | 72,5 cm (unité de fermentation) |
| Hauteur totale | 223 cm (roulettes incluses) |
| Espacement étagères (cuisson) | 8 cm |
| Espacement étagères (fermentation) | 6,25 cm |
| Résistances | 9 pièces |
| Puissance électrique | 18 kW |
| Poids | 750 kg |
À qui s'adresse-t-il ?
Boulangeries & pâtisseries
Idéal pour les boulangeries et pâtisseries recherchant une cuisson homogène sur sole en pierre pour le pain, la pita, la pizza et les produits de boulangerie.
Sites de production industrielle
Convient aux sites assurant une production continue et standard avec une faible consommation et une haute efficacité thermique.
Hôtels & restaurants
Conçu pour les établissements souhaitant offrir des produits frais et de qualité en combinant fermentation et cuisson en une seule unité.
Découvrez la cuisson de qualité sur sole en pierre
Contactez-nous pour des informations détaillées et un devis sur le four à sole en pierre Şenmaksan (CDKF/10).